توضیحات

1. اسید سیتریک چیست؟
2. تولید و سنتز اسید سیتریک
3. کاربرد اسید سیتریک
4. خطرات اسید سیتریک
5. استعلام قیمت و خرید اسید سیتریک

استعلام قیمت و خرید اسید سیتریک

نظر به کاربرد گسترده اسید سیتریک در صنایع مختلف و همچنین عدم وجود آن در مقادیر اندک، مجموعه شیمی بازار امکان تهیه این ماده کاربردی را در مقادیر جزئی و عمده برای خریداران محترم فراهم کرده است تا با هزینه‌ای مقرون به صرفه مواد اولیه مورد نیاز صنایع خود را تامین کنند. جهت استعلام قیمت و خرید اسید سیتریک در مقادیر عمده با همکاران ما تماس حاصل فرمایید. همچنین برای استعلام قیمت و خرید اسید سیتریک در مقادیر جزئی از همین صفحه اقدام نمایید.

اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک از جمله اسیدهای آلی ضعیف با فرمول شیمیایی  HOC(CO₂H)(CH₂CO₂H)₂است. در حالت طبیعی خود، مشابه کریستال‌های کوچک و شفاف نمک خوراکی است. با وجود اینکه بی بو است اما طعمی اسیدی داشته و به صورت طبیعی در مرکبات وجود دارد.

سالانه بیش از دو میلیون تن اسید سیتریک تولید می‌شود. به طور گسترده‌ای به عنوان اسیدی کننده، طعم دهنده و عامل کیلیت‌ساز استفاده می‌شود.

منابع طبیعی و مصنوعی اسید سیتریک وجود دارد.

• منابع طبیعی
• بر اساس تحقیقات انجام شده، مرکباتی مانند لیمو و لیموترش دارای بالاترین مقدار اسید سیتریک طبیعی هستند.
• سایر منابع طبیعی عبارتند از نارنگی، پرتقال، گریپ فروت، آناناس، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، هویج و انواع توت ها.
• منابع مصنوعی
• دانشمندان یک شکل مصنوعی از اسید سیتریک را با استفاده از قارچ Aspergillus niger یا کپک سیاه ایجاد کردند که به عنوان اسید سیتریک ساخته شده (MCA) شناخته می‌شود. در حالی که MCA همان فرمول شیمیایی اسید سیتریک طبیعی را دارد، اما می‌تواند حاوی بقایای کپک سیاه باشد و باعث ایجاد آلرژی یا اثرات ناخواسته در هنگام مصرف شود.

تولید و سنتز اسید سیتریک

اسید سیتریک برای اولین بار توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیل در سال 1784 از آب لیمو جدا شد و با تخمیر قند نیشکر یا ملاس در حضور قارچی به نام آسپرژیلوس نیجر تولید شد. تولید اسید سیتریک در مقیاس صنعتی برای اولین بار در سال 1890 در ایتالیا آغاز شد، جایی که آب با آهک‌هیدراته (هیدروکسید‌کلسیم) تصفیه شد تا سیترات‌کلسیم رسوب کرده و جدا شود و سپس با استفاده از اسید‌ سولفوریک رقیق شده به اسید تبدیل شد.

در سال 1917، جیمز کوری، شیمیدان مواد غذایی آمریکایی، متوجه شد که گونه های خاصی از کپک Aspergillus niger می‌تواند تولید کننده اسید سیتریک باشد، و شرکت داروسازی Pfizer دو سال بعد با استفاده از این روش تولید در سطح صنعتی را آغاز کرد. روشی که امروزه هنوز راه اصلی صنعتی برای رسیدن به اسید سیتریک است.

کاربرد اسید سیتریک

اسید سیتریک که معمولاً به عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان طعم دهنده طبیعی و نگهدارنده استفاده می‌شود، همچنین در لوازم آرایشی، برای اهداف پزشکی، به عنوان یک آنتی اکسیدان و در محصولات پاک کننده استفاده می‌شود.

مواد غذایی:

• اسید سیتریک را می‌توان به غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری شده و بسته‌بندی شده مانند بستنی، شربت، نوشابه و غذاهای کنسرو شده و به عنوان نگهدارنده، عامل امولسیون کننده و به عنوان طعم دهنده ترش اضافه کرد. اسید سیتریک به بسیاری از غذاهای کنسرو شده اضافه می‌شود تا از بوتولیسم جلوگیری کند.

آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی:

• اسید سیتریک به عنوان یک عنصر در محصولات مراقبت شخصی می‌تواند به روشن شدن پوست، اصلاح لکه‌های تیره و به حداقل رساندن خطوط ریز کمک کند.
• محصولات حاوی اسید سیتریک را می‌توان برای استفاده در نزدیکی چشم‌ها، لب و دهان و مجاری بینی و همچنین برای استفاده ایمن روی پوست نوزاد فرموله کرد.
• اسید سیتریک و نمک‌های آن ممکن است در اسپری‌های مو، دئودورانت‌ها و اسپری‌های بدن نیز استفاده می‌شود.
• سیترات سدیم، نمک اسید سیتریک، در رژ لب، صابون و مواد شوینده استفاده می‌شود و به تنظیم سطح pH آن‌ها کمک می‌کند.

مصارف پزشکی:

• اسید سیتریک برای کمک به کشتن باکتری‌های مضر و همچنین عفونت‌های سطح پوست که در افراد دیابتی، افراد مسن و افراد سیگاری شایع است، استفاده می‌شود.
• اسید سیتریک همچنین می‌تواند با سیترات‌سدیم و سیترات‌پتاسیم ترکیب شود تا سطح اسید در ادرار را کاهش دهد و به حملات نقرس کمک کند.

آنتی اکسیدان:

• آنتی اکسیدان‌هایی، که از اسید سیتریک به دست می‌آیند، می‌توانند به نگهداری غذا در مدت زمان طولانی‌تری کمک کنند. به عنوان مثال، پاشیدن آب لیمو که حاوی اسید سیتریک است، روی سیب یا موز می‌تواند به جلوگیری از قهوه‌ای شدن آن‌ها کمک کند.
• اسید اسکوربیک، که بیشتر به عنوان ویتامین C شناخته می‌شود، در اسید سیتریک نیز یافت می‌شود و اغلب برای کمک به محافظت و حفظ نوشابه‌ها و گوشت ها استفاده می‌شود.

محصولات پاک‌کننده:

• اسید سیتریک ممکن است به محصولات پاک‌کننده تجاری اضافه شود، زیرا می‌تواند به حذف تجمع آب سخت روی ظروف کمک کند.
• همچنین می‌توان از آن برای از بین بردن لکه‌های قهوه و چای، تغییر رنگ‌های زرد/قهوه‌ای و لکه‌های آب و ادرار استفاده کرد.

خطرات اسید سیتریک

اسید سیتریک طبیعی و مصنوعی می تواند به دندان‌ها آسیب برساند. مصرف مقدار قابل توجهی اسید سیتریک ممکن است به مرور زمان به مینای دندان آسیب برساند. پس از خوردن یا نوشیدن محصولات حاوی اسید سیتریک بالا، فرد باید دهان خود را شستشو دهد تا از دندان‌های خود محافظت کند.

افرادی که از اسید سیتریک در مراقبت از پوست استفاده می‌کنند نیز باید مراقب باشند، زیرا استفاده از غلظت زیاد روی پوست ممکن است باعث تحریک شود.

اسید سیتریک می‌تواند حساسیت پوست را به اشعه UVB افزایش دهد و فرد را در برابر آسیب‌های پوستی آسیب پذیر کند.

منبع:

برن‌تگ